第(2/3)页

    想到冰窖，张城又问向李厢云，”厢云，此处可有地窖？“

    ”有，公子问这作甚？“李厢云疑问道。

    ”带我去看一下。“

    看着张城点了点头后，放下手中物品，引领着张城走向后院的柴房内。

    张城下了地窖后，大吃一惊随即张开笑容，原来这地窖面积真是大的可以，竟然有六百多个平方。这对张城来讲是个好消息，这么大的储藏式，放入冰块成冰窖后，即使到了冬天也能吃上夏季的蔬菜。

    张城了地窖后，又回到厨房，对着一旁的李厢云道：“今天再教你一些新的菜肴，仔细看着。”

    李厢云眼神一亮，她早就对东家的新菜肴期待已久，但古时这个手艺未经同意是不得私自偷学的这是一规矩，毕竟这涉及生计的问题。故此见新东家打算把新式菜肴教授于她，这让李厢云如何不兴奋，心中也在暗暗感激。

    张城熟练的将牛排切成拇指般大小的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌制大约四分之一柱香时间，再用蛋糊涂拖。

    随后下热油锅两面煎成金黄色，油锅里的牛排香气四溢的飘散在空中，一旁的李厢云目不转睛的看着，生怕自己会有遗漏。翻几下大约有八至九分熟的时候便出锅装盆，浇上酱油和自制的卤酱汁，配以黄瓜片、生菜和一些西兰花作了一些点缀。

    张城夹起一块放入口中，“嗯，不错，质地韧嫩，干香味浓。”随又拿了双筷子给了李厢云，并示意她也夹一块尝尝。

    当放入口中时，李厢云发誓，牛肉虽然很难吃到，但至少她吃过，无非就是两种，一种虽香而无味，还有一种就是抹了点盐的，那时她就觉得是美味了。而现在她觉得，口中的牛肉是她从未吃过而又十分美味的牛肉。

    “感觉如何。”张城放下筷子，虽然对自己做的牛排粒很是自信，但还是有一些紧张。

    “好吃，厢云从未吃过如此美味的牛肉，牛肉酥软，汁浓味厚、脆嫩酥香、且咬劲十足。”李厢云很是不吝的评价道。

    见李厢云如此评价，那心中一丝的担心终于放下。今日的牛排不叫牛排应该叫牛肉粒，因为没有刀叉，所以张城只能手工切到拇指般大上，以方便客人食用。

    随后张城又陆陆续续教了好式菜，当然是炒菜系列，比如：西红柿炒蛋、蒜泥生菜、香菇青菜、青椒土豆丝、油焖茄子、韭菜炒鸡蛋等等。

    反正张城也知道，中国古代实际上没有炒菜，在六朝以前基本的烹饪方法和现在的欧洲差不多，都是清水煮一下洒点盐花，就食用了。炒菜直到宋朝才有，并且，其初兴时期，仅存于宋都汴京今开封，而且是酒肆、饭馆首屈一指的绝活，外人根本就品尝不到，直到后来才慢慢普及开来。

    所以就凭这些现代人人会做的炒菜，邀月楼的崛起是的肯定的，加之还有牛排这一后手，酒楼想不火都难。

    忙完这些，张城很是关心的嘱咐：“厢月，早些歇息去吧，明日还要早起，不要把身体累坏了。”

    李厢月好久未闻如此贴心话语，自从丈夫死后，再未一个男人如此关心自己，心里满满都是感动，只是一想到自己是寡妇的身份，心中便一阵难受。

    这菜有了，当然也得有酒，酒楼酒楼怎可无酒，张城喝过这大周朝的酒水，索然无味，就像小时候喝过的带有点酒精度数的桔子汽水，两个字”很淡！“得想办法改良，作为一个随时当红的酒楼，酒必须要有特色。

    所以张城吩咐李承德找来一些工具，做了一个简易的蒸馏锅合它变成一个简易蒸馏器，它下头是一个釜，上头是一个甑，倒入买来的米酒后，即可变成高浓度白酒。
    第(2/3)页