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    “爽！辣！香！”区别于专业厨师审评，众人文盲式的评价脱口而出。

    幸好比赛准备的豆腐品质较为多样，她挑了好一会才选到了嫩滑容易入味还不至于在制作过程中碎掉的豆腐。

    比赛前，总会报下菜名。

    启：西施豆腐吧，可以吗？

    瑶：可以的，你明天要记得来！晚安。

    豆腐的品质在西施豆腐这道菜里尤为重要，老豆腐不够嫩滑，过嫩的豆腐又很容易烹到碎掉。

    晚上，姜瑶躺在床上想着明天要做什么，有些没头绪，拿起手机，自然的就打开了‘x信’客户端，按出某个聊天页面。

    在切片和手撕选择中博弈，最终舍弃了切片的更美型而选择了入味效果更佳的手撕。

    口水鸡刚端出去，一人一口就吃得很欢。

    启：嗯，晚安。

    -

    第二日的比赛，姜瑶抵达“听白”看着拥挤的人群。

    这句描写西施的诗句忽的漫上心头，江启脑子里却浮现模糊又熟悉的身影。

    “瑶瑶，不错！”李厨走过来拍了拍她，眼中满是慈爱和赞赏。

    比起还有剩余量的芙蓉鸡片，口水鸡早被扫荡一空。

    主食材准备好了，就必须要准备至关重要的调料汁。

    只见她将嫩滑的豆腐、野竹笋、黑木耳、胡萝卜等都切成丁样，准备水淀粉。

    按顺序将鸡胗、鸡肠、野竹笋和胡萝卜等辅料大火炒香调味，再倒入豆腐丁炒拌均匀，放入高汤，焖煮一会直到汤的鲜香融入食材。

    最后的最后为了成型，做出羹的状态，加入之前准备好的水淀粉多次搅拌勾芡，呈现的样子不是汤水分离，而是融为一体，这道菜也就可以出炉了。

    做出来的西施豆腐色泽淡雅，香滑柔软，然而，姜瑶对自己做出的这道成品，却不是很满意。

    (本章完)


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