第(2/3)页 夏鱼抬头看白金,像是在看阿黛尔,扑哧笑了一声,“我烧的就是金猪。” 白金噎住,心里莫名其妙生出一阵欢喜,笑道,“噢,都会说俏皮话了。” 夏鱼一本正经点了点头,“对,暂时还不是女朋友的朋友,你好。” 白金莞尔,暖洋洋的心意就从眼神和微笑里落了出来。 夏鱼也不撩了,烧金猪火候要控制好,前期的工作也要做好,调料要细心慢慢腌,要耐心揉搓一两个钟头,才均匀,才好入味。 还要在一边放着,等猪和调料自然发展一下。 烤的时候火不能太大,太大会烧焦猪皮,猪皮会裂,不能太小,太小了那白色的猪皮烧不成金色的。 梅老师聊过的,粤省人的婚宴上,那金猪是图吉利的,有寓意的,象征新人纯洁的,要是不能给主家烧出金猪来,或者把猪烧坏了,那罪过就大了。 所以他对白金姐也点到即止了,怕过火了就糊了。 白金刚才把阿铁支走,其实就是想单独在这儿呆一会儿,刚刚这点小事,够她满足一阵子了。 她实在也无法接受压迫感很强的追求。 她这个理智又强势的人,其实对自己的心看得比常人要清楚一些,最早的时候是无所谓,没有谁是谁的谁。 现在却觉得,如果没了这个人,可能会觉得有些遗憾。 拉扯一阵满足了,看着一盆子鲈鱼又犯了难。 她咂咂嘴说道,“你是一天比一天想象力丰富,芭蕉叶烤鱼,南洋风味,过分了。” “嗯啊,美食家,阿铁都没看出来,你看出来了,等会儿我自己弄吧。” 白金强势,戴上塑料手套,“你这叁巴酱一闻就是马来味儿,我做饭不行,抹个酱总行。” 说罢费力把鱼盆子端了起来,端到他身后另一个案台上,放在准备好的叁巴酱旁边。 石头案台边上放了一叠绿油油的芭蕉叶,这玩意在南洋热带小岛上当然不稀奇,这个季节在江海市就稀奇了。 虽然电商啥都卖,不过有时候这种平平无奇又不太好弄的食材,夏鱼就直接和阿黛尔一起去找了。 夏鱼说,“你把鱼弄到叁巴酱里滚两圈,揉几下就可以拿出来了,一会儿我来包芭蕉叶。” “好。” 夏鱼那叁巴酱也是又香又红的,白金有很长一阵子没吃过南洋料理了,闻着那熟悉又陌生的香味,一边揉着手里的鲈鱼,一边往肚里咽口水。 叁巴酱是洋葱大蒜生姜南姜等等打底,加上耗油和虾酱,又加入石栗、香茅和斑斓叶之后,就多了一层甘甜,最后和糖盐油拌在一起,打成酱,再文火炒熟,香甘甜辣鲜俱全,还不显得味重。 第(2/3)页