第117章 还得工作-《美食:满级厨艺的我只想安静出摊》


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    这顿饭吃得很开心。

    一边吃一边聊着闲天,互相之间则也更了解了。

    朱老师说小白总是很会吃的,吃到一半,聊到一半,夏鱼从白金的言谈之间发现,这总裁姐姐是个真的美食家。

    虽然一桌子都是上得国宴的高端菜,但白金却并不为清淡优雅站台。

    她既会品评桌上清淡与精致的妙处,又时不时地说她自己也会吃料理包,动不动吃江湖菜,出差的时候也会在寻常巷陌的深处吃一碗随意煮成的炸酱面。

    她道是李白说烹羊宰牛且为乐,人累了,总是应该找个安静的地方,好好地满足一下自己。

    白金说,“好看、好吃就很好,不过吃到最后就会发现,吃不腻的,还是人间五谷。”

    另外三人深以为然。

    要论到功夫,八宝葫芦鸭和它的变种三套鸭,其费工程度并不亚于百鸟朝凤之类。

    老水鸭皮韧,但是肉太厚,难免发柴。

    因此三百年前大户人家的私家厨子,就想出了整鸭脱骨的办法,一点一点把整只鸭子的骨架和过厚的肉头取出来。

    只留一套鸭皮和连着皮的鲜嫩浅肉。

    预先准备的莲子、腊肉、芡实、菌菇、虾仁、糯米、笋丁和里脊在锅中先炒香,再填入脱骨的鸭皮之中。

    用细棉线把鸭子扎成葫芦状。

    最后经油炸、煨煮、上糖色、淋酱汁,这么细致烹饪自是放出了鸭中八宝的味道,与鸭皮的酥脆、浅鸭肉的鲜嫩水乳交融。

    制好的鸭子泛着橙红明亮的糖色,安静卧在大葱切出来的青白细丝上,盘底垫着几样炒香的干果。

    吃的时候,已是用剪子剪成了小碎块,点心似的。

    白金吃了一块,然后说道,“饮食男女。”

    这话的全意是,饮食男女,人之大欲。

    喝水吃饭,男欢女爱,是人们最基本的欲望。

    杨维涛虽然自忖读书少,但其实人生的路走过了这么多年,在后厨每天浸润着,早就像一碗高汤中的开水白菜一样,关于吃的说道早已深深入心。

    但他不接话,却说道,“你们都是年轻人,应该共同语言多一点。”

    白金玩笑一声,“怪我,把媛姐放走了。”

    “哪里哪里,”杨维涛笑道,“李助理不过三十冒头,差着快一轮了呢。”

    众人就笑起来。

    杨维涛摆摆手,“天底下当妈的谁不会把儿子看成心头肉?还是白总有人味。”

    白金不谦虚,说了声,“谢谢。”
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