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    苏婉拿着一把大漏勺，把锅里那些已经变成了金黄色、缩成一小团一小团的油梭子给捞了出来，放在旁边的一个大铝盆里控油。

    这油梭子，可是那个年代孩子们眼里最顶级的零食。

    “来，嫂子给你们拌点好吃的。”

    苏婉笑着抓起一把刚出锅、还滋滋冒着微小油泡的油梭子，放在一个小碗里，这油梭子外壳酥脆，里面还包着一点点滚烫的油脂。

    她从调料罐里捏了一小撮细盐，均匀地撒在油梭子上，双手端着碗颠了颠，让盐粒均匀地裹在油梭子表面。

    “吃吧，小心烫嘴。”苏婉把碗递给那几个孩子。

    几个小孩争先恐后地伸出手，捏起一块丢进嘴里。

    “咔嚓！咔嚓！”

    酥脆的声音在嘴里响起。

    那滚烫的油脂混合着盐的咸香，在舌尖上爆开，简直是神仙美味！

    “太好吃啦！谢谢苏婉婶子！”孩子们吃得满嘴流油，高兴得直蹦跶。

    打发了小孩，锅里剩下的那一大锅清亮的野猪油，被苏婉一勺一勺地舀出来，装进几个洗得干干净净、擦干了水的大白瓷盆里。

    这些白瓷盆会在外面冻上一宿，等明天早上，那金黄透明的油就会凝固成雪白雪白像羊脂玉一样的猪油膏，足够他们这一大家子加上长工们吃上大半年的。

    忙活完熬油，就该准备中午的杀猪大宴了。

    今儿个中午的这顿饭，可不是平时那种随便糊弄的。

    几百斤的野猪，加上张武和李老三这两个大功臣在这儿，必须得拿出最高规格。

    “铁锅炖酸菜排骨！外加一个血肠白肉锅子！再来个辣炒野猪肉片！”

    王强报出了菜单。

    “好嘞！交给我和嫂子！”郝红梅撸起袖子，大包大揽。

    两大盆切好的野猪排骨，焯过水撇去浮沫后，被倒进了刚才熬过猪油的大铁锅里。

    不用额外放油，借着锅底那点猪油底子，把排骨煸炒得微微发黄。

    随后，苏婉从外面的地窖里，捞出了两颗发酵得恰到好处的大酸菜。

    这酸菜洗净后，片成薄片，切成细如发丝的酸菜丝，双手用力攥干水分，一把扔进排骨锅里。
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